美食

红烧湘潭毛家菜

经典湖南菜式，湘潭毛家菜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 94分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 291次浏览

📊 营养参考（每份）

1203 热量 kcal

115 蛋白质 g

57 脂肪 g

13 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 188g

鸡蛋 381g

生蚝 570g

辅料

玉米 50g

生菜 56g

油麦菜 31g

调料

沙茶酱 40g

梅干菜 33ml

红糖 26ml

沙拉酱 31ml

盐 27g

豆瓣酱 15ml

小茴香 16g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟