美食
红烧湘潭毛家菜
经典湖南 菜式，湘潭毛家菜 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
654
热量
kcal
63
蛋白质
g
32
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
323克
五花肉
306克
辅料
茄子
38克
韭菜
35克
调料
醋
25毫升
桂皮
6克
料酒
16毫升
花椒
4克
八角
6克
盐
6克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟