美食

红烧郴州临武鸭

精选湖南食材，郴州临武鸭原汁原味

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

318 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 304g

猪肉 392g

猪肠 536g

辅料

西兰花 39g

豆角 29g

荷兰豆 26g

丝瓜 56g

南瓜 25g

调料

八角 15ml

黄酒 33g

草果 8ml

白醋 8g

小茴香 10ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟