美食
传统毛氏红烧肉
湖南 特色
📊 营养参考（每份）
280
热量
kcal
27
蛋白质
g
13
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
309克
五花肉
493克
辅料
葱
39克
洋葱
27克
姜
42克
香菜
32克
调料
料酒
17毫升
淀粉
13克
生抽
24毫升
老抽
14毫升
蚝油
10克
鸡精
4克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟