美食
红烧臭豆腐
湖南 传统美食，臭豆腐 做法讲究
📊 营养参考（每份）
163
热量
kcal
16
蛋白质
g
8
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
304克
臭豆腐
322克
辅料
蒜
33克
洋葱
19克
香菜
21克
调料
生抽
15毫升
鸡精
5克
料酒
16毫升
胡椒粉
2克
盐
3克
醋
19毫升
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟