美食

湖南株洲醴陵小炒肉

湖南名菜，株洲醴陵小炒肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 46次浏览

📊 营养参考（每份）

459 热量 kcal

45 蛋白质 g

22 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 534g

虾仁 582g

辅料

花菜 25g

豆芽 55g

调料

黄酒 28g

啤酒 19g

味精 13g

桂皮 9g

八角 13g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟