美食
红烧臭豆腐
地道湖南 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
824
热量
kcal
80
蛋白质
g
40
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
386克
臭豆腐
401克
辅料
洋葱
18克
洋葱
46克
姜
43克
姜
22克
调料
胡椒粉
3克
醋
25毫升
老抽
13毫升
料酒
22毫升
糖
19克
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟