美食
家常毛氏红烧肉
湖南 名菜，毛氏红烧肉 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
862
热量
kcal
84
蛋白质
g
42
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
429克
五花肉
403克
辅料
葱
30克
姜
31克
姜
29克
调料
料酒
15毫升
糖
13克
醋
17毫升
盐
3克
鸡精
6克
生抽
20毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟