美食

香辣湘潭毛家菜

湖南传统美食，湘潭毛家菜做法讲究

📍 ⏱️ 43分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 232次浏览

📊 营养参考（每份）

406 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 202g

豆干 547g

豆腐 441g

辅料

豆角 71g

香菜 27g

豆芽 46g

调料

胡椒粉 8g

辣椒酱 7ml

味精 12ml

咖喱粉 11g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟