美食

香辣怀化芷江鸭

经典湖南菜式，怀化芷江鸭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 276次浏览

📊 营养参考（每份）

648 热量 kcal

61 蛋白质 g

30 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 374g

排骨 232g

辅料

冬瓜 46g

洋葱 42g

调料

辣椒粉 26g

酱油 31ml

蜂蜜 21ml

味精 37ml

香醋 10g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟