美食

香辣臭豆腐

经典湖南菜式，臭豆腐家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 2次浏览

📊 营养参考（每份）

688 热量 kcal

66 蛋白质 g

33 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 353g

墨鱼 476g

鸭肉 154g

辅料

韭菜 24g

豌豆 26g

平菇 77g

丝瓜 18g

调料

孜然 38ml

料酒 16g

陈醋 37g

老抽 29g

生抽 3ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟