美食

香辣毛氏红烧肉

地道湖南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 48分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 51次浏览

📊 营养参考(每份)

354 热量 kcal
34 蛋白质 g
17 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 474g
羊杂 353g

辅料

芥蓝 35g
苦瓜 44g
红椒 71g
海带 21g

调料

花生酱 31g
红糖 29g
丁香 29g
梅干菜 29g
辣椒粉 25ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 15分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 7分钟