美食

正宗吉首酸肉

湖南传统美食，吉首酸肉做法讲究

📍 ⏱️ 137分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 154次浏览

📊 营养参考（每份）

602 热量 kcal

58 蛋白质 g

29 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 557g

鸽子 288g

鲈鱼 597g

辅料

蒜 54g

姜 39g

芋头 50g

大白菜 45g

调料

咖喱 40g

梅干菜 15g

醋 31g

甜面酱 35g

孜然 7ml

冰糖 27ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟