美食

正宗张家界三下锅

精选湖南食材，张家界三下锅原汁原味

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 292次浏览

📊 营养参考（每份）

160 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 420g

鳜鱼 173g

辅料

蒜苗 38g

芹菜 22g

生菜 53g

调料

料酒 31g

XO 酱 27g

草果 8ml

黄豆酱 28ml

香醋 23g

孜然 20g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟