美食

秘制毛氏红烧肉

湖南名菜，毛氏红烧肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 75分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 413次浏览

📊 营养参考（每份）

302 热量 kcal

29 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 218g

羊肉 267g

鸡肉 245g

辅料

土豆 29g

红椒 44g

调料

味精 18ml

糖 8ml

胡椒粉 24g

酱油 13g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 9分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 10分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 2分钟