美食

正宗东安子鸡

湖南特色

📍 ⏱️ 67分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 276次浏览

📊 营养参考（每份）

297 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 263g

辅料

蒜苔 18g

调料

酱油 9g

腐乳 8g

芝麻酱 22ml

红酒 18g

香叶 28g

丁香 10g

红糖 32ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟