美食
香辣毛氏红烧肉
经典湖南 菜式，毛氏红烧肉 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
425
热量
kcal
41
蛋白质
g
21
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
487克
五花肉
335克
辅料
香菜
24克
香菜
39克
葱
24克
姜
45克
调料
糖
7克
鸡精
4克
蚝油
17克
胡椒粉
5克
盐
3克
老抽
8毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟