美食

正宗臭豆腐

湖南传统美食，臭豆腐做法讲究

📍 ⏱️ 146分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 293次浏览

📊 营养参考（每份）

264 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 392g

鲤鱼 497g

辅料

金针菇 60g

花菜 23g

玉米 21g

豌豆 17g

调料

红酒 7ml

白醋 18ml

黄酒 6g

白酒 17ml

生抽 35ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟