美食

正宗毛氏红烧肉

正宗湖南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 76分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 184次浏览

📊 营养参考（每份）

176 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 484g

辅料

山药 76g

香菜 10g

平菇 68g

豌豆 59g

调料

料酒 22ml

黄酒 17ml

米醋 16g

糖 12ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟