美食

秘制吉首酸肉

经典湖南菜式，吉首酸肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 252次浏览

📊 营养参考（每份）

412 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 407g

猪肠 422g

鳜鱼 574g

辅料

芦笋 20g

芥蓝 76g

调料

糖 8ml

酱油 22ml

甜面酱 30g

醋 22ml

番茄酱 29g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟