美食

秘制衡阳鱼粉

精选湖南食材，衡阳鱼粉原汁原味

📍 ⏱️ 40分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 139次浏览

📊 营养参考（每份）

594 热量 kcal

58 蛋白质 g

29 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 523g

章鱼 479g

猪肝 161g

辅料

小白菜 14g

黄瓜 14g

茼蒿 36g

调料

白糖 37g

蚝油 15g

咖喱酱 17ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 20分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟