美食
特色剁椒鱼头
湖南 名菜，剁椒鱼头 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
877
热量
kcal
85
蛋白质
g
42
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
442克
鱼头
395克
辅料
香菜
45克
蒜
40克
姜
37克
调料
料酒
30毫升
老抽
11毫升
蚝油
17克
盐
3克
淀粉
12克
胡椒粉
5克
生抽
21毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉洗净切好备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入辅料爆香
⏱️ 2分钟3
放入鱼肉大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟