美食

秘制娄底新化三合汤

湖南名菜，娄底新化三合汤传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 51次浏览

📊 营养参考（每份）

414 热量 kcal

39 蛋白质 g

20 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 257g

猪肝 526g

辅料

豆角 31g

茄子 33g

调料

鸡精 18ml

XO 酱 26g

香醋 17g

白醋 29ml

胡椒粉 33ml

咖喱酱 23ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟