美食

秘制剁椒鱼头

湖南经典美食，剁椒鱼头做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 420次浏览

📊 营养参考（每份）

458 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 485g

牛肉 403g

鸭肉 461g

辅料

土豆 22g

青椒 22g

调料

盐 10g

料酒 24ml

料酒 14g

料酒 6ml

酱油 25ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 3分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 7分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 10分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 12分钟