美食

秘制毛氏红烧肉

地道湖南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 117分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 201次浏览

📊 营养参考(每份)

178 热量 kcal
17 蛋白质 g
8 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 422g
猪肝 243g

辅料

空心菜 40g
芦笋 31g

调料

黄豆酱 30g
生抽 7ml
啤酒 39ml
白糖 12ml
雪菜 20g
白醋 37g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 13分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 13分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟