美食
秘制毛氏红烧肉
地道湖南 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
217
热量
kcal
21
蛋白质
g
11
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
470克
五花肉
375克
辅料
洋葱
21克
姜
10克
调料
盐
3克
胡椒粉
2克
料酒
26毫升
老抽
10毫升
生抽
23毫升
淀粉
15克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟