美食

特色恩施合渣

湖北经典美食，恩施合渣做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 288次浏览

📊 营养参考（每份）

593 热量 kcal

57 蛋白质 g

29 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 377g

猪肝 479g

辅料

莲藕 29g

银耳 47g

调料

桂皮 11g

草果 18g

胡椒粉 28g

红糖 40ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟