美食

秘制武昌鱼

经典湖北菜式，武昌鱼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 417次浏览

📊 营养参考（每份）

418 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 313g

鱼肉 360g

豆腐 345g

辅料

胡萝卜 23g

姜 15g

调料

味精 11g

生抽 21g

糖 30ml

醋 28ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 8分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 15分钟