美食

传统应城豆皮

湖北 特色

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 62次浏览

📊 营养参考(每份)

57 热量 kcal
5 蛋白质 g
3 脂肪 g
1 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 150g

辅料

韭菜 11g
荷兰豆 33g

调料

香叶 11g
酱油 36g
陈醋 14ml

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 11分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 6分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟