美食

传统潜江油焖大虾

湖北传统美食，潜江油焖大虾做法讲究

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

552 热量 kcal

53 蛋白质 g

27 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 311g

草鱼 597g

猪蹄 150g

辅料

卷心菜 30g

玉米 20g

黄椒 46g

苦瓜 25g

调料

啤酒 10ml

蜂蜜 14ml

八角 10ml

蚝油 38ml

米醋 33ml

番茄酱 15ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟