美食

传统随州泡泡青

经典湖北菜式，随州泡泡青家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 114分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 116次浏览

📊 营养参考（每份）

142 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 291g

辅料

白萝卜 32g

芹菜 50g

金针菇 72g

青萝卜 47g

调料

醋 36g

冰糖 38ml

孜然 32g

桂皮 4g

豆豉 18ml

辣椒粉 25g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟