美食

传统孝感米酒

湖北经典美食，孝感米酒做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 215次浏览

📊 营养参考（每份）

294 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 417g

鲫鱼 232g

草鱼 476g

辅料

苦瓜 25g

南瓜 49g

蒜苗 44g

黄椒 73g

豌豆 41g

调料

红酒 29ml

丁香 5g

香醋 22g

豆瓣酱 22g

白酒 10ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟