美食
红烧武昌鱼
湖北 特色
📊 营养参考（每份）
349
热量
kcal
34
蛋白质
g
17
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
386克
五花肉
438克
辅料
姜
82克
胡萝卜
135克
韭菜
40克
调料
花椒
8克
盐
8克
胡椒粉
4克
醋
25毫升
料酒
25毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟