美食

经典恩施合渣

湖北经典美食，恩施合渣做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 139次浏览

📊 营养参考（每份）

1282 热量 kcal

126 蛋白质 g

63 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 450g

排骨 466g

鸡心 340g

辅料

杏鲍菇 38g

豌豆 68g

调料

小茴香 22ml

草果 3g

花生酱 20ml

老抽 4ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟