美食

经典随州泡泡青

湖北传统美食，随州泡泡青做法讲究

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 123次浏览

📊 营养参考（每份）

457 热量 kcal

44 蛋白质 g

22 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 406g

虾仁 276g

豆腐 397g

辅料

胡萝卜 45g

菠菜 64g

竹笋 51g

玉米 67g

蒜 55g

调料

花椒粉 34g

豆豉 18g

冰糖 33ml

盐 15g

辣椒粉 8ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟