美食

经典黄冈东坡肉

经典湖北 地道风味,值得一试

📍 ⏱️ 116分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 93次浏览

📊 营养参考(每份)

120 热量 kcal
11 蛋白质 g
5 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 311g

辅料

银耳 11g
青椒 80g
油麦菜 50g

调料

梅干菜 15ml
咖喱酱 37g
白糖 15g
老抽 4ml
酸菜 11g
蚝油 40ml
沙拉酱 9ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 12分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 12分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟