美食

经典荆州鱼糕

地道湖北风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 233次浏览

📊 营养参考（每份）

431 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 514g

虾仁 502g

辅料

香菇 46g

芋头 30g

大白菜 56g

蒜苔 71g

莲藕 24g

调料

草果 40g

花生酱 17ml

味精 5g

豆瓣酱 8g

蚝油 24g

黄酒 34ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟