美食

家常潜江油焖大虾

湖北传统美食，潜江油焖大虾做法讲究

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 146次浏览

📊 营养参考（每份）

394 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 580g

生蚝 357g

辅料

胡萝卜 49g

豌豆 38g

蒜苗 38g

姜 57g

莲藕 28g

调料

芝麻酱 3ml

榨菜 20ml

白酒 9g

味精 24g

冰糖 30ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟