美食

湖北豆皮

精选湖北食材，豆皮原汁原味

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 257次浏览

📊 营养参考（每份）

417 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 453g

猪肝 173g

鲈鱼 567g

辅料

萝卜 29g

平菇 52g

土豆 37g

竹笋 42g

调料

花椒 35ml

辣椒酱 32ml

酱油 31ml

辣椒粉 20g

咖喱 37ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟