美食

家常排骨藕汤

地道湖北风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 57分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 259次浏览

📊 营养参考（每份）

450 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 254g

豆皮 156g

鲫鱼 424g

辅料

油麦菜 60g

苦瓜 79g

黄瓜 54g

竹笋 43g

花菜 76g

调料

老抽 28ml

料酒 20ml

酸菜 15ml

黄豆酱 9ml

咖喱粉 34g

孜然 5ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟