美食

湖北应城豆皮

精选湖北食材，应城豆皮原汁原味

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 50次浏览

📊 营养参考（每份）

294 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 250g

泥鳅 551g

鸭肉 194g

辅料

胡萝卜 56g

杏鲍菇 32g

姜 25g

西红柿 35g

平菇 73g

调料

糖 3ml

老抽 17ml

番茄酱 8ml

八角 3ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟