美食

红烧荆州鱼糕

地道湖北风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 29次浏览

📊 营养参考（每份）

314 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 358g

鸽子 388g

辅料

芥蓝 61g

卷心菜 17g

西兰花 57g

调料

甜面酱 28g

酱油 39ml

草果 26ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟