美食
红烧荆州鱼糕
地道湖北 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
380
热量
kcal
37
蛋白质
g
18
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
440克
五花肉
458克
辅料
红椒
127克
白菜
52克
香菜
106克
调料
豆瓣酱
15克
胡椒粉
5克
盐
8克
八角
6克
醋
20毫升
香叶
3克
蚝油
10克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟