美食

香辣黄冈东坡肉

地道湖北风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 124分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 13次浏览

📊 营养参考（每份）

431 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 573g

辅料

芦笋 79g

竹笋 51g

平菇 51g

花菜 79g

苦瓜 27g

调料

陈醋 34ml

冰糖 23g

桂皮 33ml

料酒 21g

雪菜 38ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟