美食

香辣武昌鱼

湖北 经典美食,武昌鱼 做法简单,味道鲜美

📍 ⏱️ 130分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 23次浏览

📊 营养参考(每份)

209 热量 kcal
20 蛋白质 g
10 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 437g
海参 238g

辅料

冬瓜 31g
豌豆 50g
豆角 28g
金针菇 71g
花菜 24g

调料

桂皮 36ml
料酒 30g
花椒粉 28g
沙茶酱 28ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 7分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 5分钟