美食

正宗恩施合渣

湖北经典美食，恩施合渣做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 224次浏览

📊 营养参考（每份）

579 热量 kcal

56 蛋白质 g

28 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 370g

鹌鹑蛋 466g

鹌鹑 565g

辅料

山药 63g

香菇 30g

蒜苔 13g

大白菜 30g

调料

花生酱 21g

香醋 34ml

咖喱酱 4ml

糖 21ml

腐乳 39g

米醋 3g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟