美食

正宗豆皮

精选湖北食材，豆皮原汁原味

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 97次浏览

📊 营养参考（每份）

81 热量 kcal

7 蛋白质 g

4 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 286g

辅料

莲藕 76g

芥蓝 11g

调料

鸡精 12ml

八角 17g

酱油 18ml

米醋 21g

榨菜 19ml

泡菜 27ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟