美食

正宗武昌鱼

湖北名菜，武昌鱼传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 200次浏览

📊 营养参考（每份）

538 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 239g

墨鱼 466g

虾仁 320g

辅料

芦笋 50g

南瓜 54g

四季豆 71g

调料

白糖 22g

黄酒 20g

XO 酱 39g

小茴香 35ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟