美食

秘制恩施合渣

湖北名菜，恩施合渣传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 64次浏览

📊 营养参考（每份）

315 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 462g

黄鳝 579g

虾仁 184g

辅料

豆角 70g

平菇 13g

调料

沙拉酱 8ml

啤酒 23g

XO 酱 14ml

榨菜 27g

味精 26g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟