美食

秘制面窝

经典湖北菜式，面窝家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 206次浏览

📊 营养参考（每份）

235 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 203g

草鱼 583g

辅料

茄子 55g

姜 43g

白萝卜 19g

莲藕 37g

调料

榨菜 17g

料酒 11g

黄豆酱 10ml

番茄酱 10ml

丁香 7ml

梅干菜 14ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟