美食
红烧豆皮
经典湖北 菜式，豆皮 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
632
热量
kcal
61
蛋白质
g
31
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
347克
猪肉
496克
鱼肉
377克
辅料
姜
20克
青椒
34克
蒜
37克
青椒
48克
调料
酱油
28克
醋
21毫升
酱油
12毫升
老抽
21毫升
生抽
8克
老抽
19克
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟