美食

湖北热干面

经典湖北菜式，热干面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 207次浏览

📊 营养参考（每份）

343 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 567g

鹅肉 245g

辅料

大白菜 18g

芥蓝 63g

红薯 67g

芦笋 40g

豌豆 26g

调料

梅干菜 4ml

米醋 35ml

豆豉 25g

沙茶酱 13ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟