美食

特色南阳黄牛肉

河南传统美食，南阳黄牛肉做法讲究

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 44次浏览

📊 营养参考（每份）

501 热量 kcal

49 蛋白质 g

25 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 337g

鸭肉 324g

海参 564g

辅料

菠菜 33g

调料

白酒 7ml

黄酒 9g

XO 酱 5g

醋 35ml

榨菜 18ml

生抽 16ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟